Minestra di zucca e patate

Minestra di zucca e patate
valori nutrizionali per porzione
proteine grassi carboidrati kcal
9,5 gr 13,1 gr 43 gr 320
12 % 36 % 52 % 320
Minestra di zucca e patate

Minestra di zucca e patate

La minestra di zucca e patate è un piatto unico ideale da gustare a cena in una serata autunnale.

La zucca è un ortaggio “multiuso” che si presta a molte preparazioni in cucina nonché poco calorica e ricca di vitamine e minerali.

Aggiungendo alla ricetta un cereale come riso, orzo, ecc., il piatto diventa ottimo anche da consumare a pranzo.

Ingredienti per 2 persone:

  1. 300 g di patata
  2. 250 g di zucca
  3. 50 g di carote
  4. 50 g di porri
  5. N.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  6. Q.b. di sedano e spezie (se gradite)
  7. N.3 di cucchiai di germe di grano in polvere

Preparazione

Prendete una pentola e mettere a scaldare, a fiamma viva, mezzo litro di acqua.

Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti tutte le verdure e mettetele in una ciotola.

Appena l’acqua raggiunge il bollore aggiungete le verdure lavate e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

A fine cottura aggiungere il sedano, le spezie, se gradite, e mescolate tutto per bene.

Completare il piatto aggiungendo l’olio extravergine d’oliva e i cucchiai di germe di grano in polvere.

La minestra di zucca e patate è pronta.

Provate anche la ricetta degli gnocchi di zucca.

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