non è il pesce l’alimento che contiene più fosforo?

Il fosforo svolge nell’organismo molteplici e importanti funzioni. I cibi più ricchi in fosforo(P), a dispetto della credenza popolare, non sono i prodotti ittici ma alimenti come i semi di cereali, i formaggi, i legumi e il tuorlo d’uovo. La mancanza di fosforo, che è comunque largamente presente in tutti i generi alimentari, è responsabile dell’ insorgenza di un malessere generalizzato e di demineralizzazione ossea.

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